Zink

Zink finns i kroppens alla celler

Zink är ett viktigt mineral som kroppen behöver. Det finns i alla celler i kroppen, men speciellt i ben, muskler, ögon och prostatakörtel. Kroppen har ett innehåll av 2,3 gram zink.

Mineralet zink främjar normal omsättning av makronäringsämnen, såsom kolhydrater och fettsyror.

Vad gör zink i vår kropp?

Zink finns i alla vävnader och är avgörande för funktionen hos många kroppsenzymer. Därmed påverkar zink flera av kroppens funktioner:

• Bidrar till att bibehålla normal synförmåga
• Bidrar till immunsystemets normala funktion
• Bidrar till normal kognitiv funktion
• Bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress
• Bidrar till normal syra-/basbalans
• Bidrar till normal fruktsamhet och reproduktionsförmåga
• Bidrar till att bibehålla normala testosteronnivåer i blodet
• Bidrar till normal omsättning av makronäringsämnen som kolhydrater och fettsyror
• Bidrar till normal omsättning av A-vitamin
• Har en roll i celldelningsprocessen och bidrar till normal protein- och DNA-syntes
• Bidrar till att bibehålla en normal benstomme

Zink - ett av spårämnena

Vissa mineraler behöver kroppen stora mängder av, exempel på detta är magnesium och kalcium. De mineraler som behövs i mindre mängder i vår kropp kallas för spårämnen. Järn, krom, selen, mangan och jod ingår, förutom zink, i den här gruppen.

Zink i maten

Zink förekommer inte naturligt i våra kroppar, så det måste fås från mat. Under 50% av matens zinkinnehåll kan tas upp av vår kropp. Detta upptag hänger samman bland annat med hur måltiden sammansätts.

Proteinrik mat gör att upptaget ökar, järn och fytinsyra som finns i spannmål kan göra att upptaget hämmas. Zink återfinns i livsmedel som kött, spannmål, leverpastej, baljväxter och skaldjur.

Den rekommenderade dagliga dosen är 9 mg för män och 7 mg för kvinnor. Vegetarianer och andra som äter lite animaliskt protein bör öka sitt intag. Den övre gränsen för daglig konsumtion är 25 mg.