Yvonnes fisksoppa

Då skickade hon oss detta receptet, som hon beskrev som "En enkel men jäkligt god fisksoppa" . Visst låter det perfekt? Både enkel och med massa nyttig fisk. Och nu när man har sett hur duktig Yvonne är på att laga mat förstår man ju att denna måste man ju bara testa. 

Ingredienter för 4 portioner: 

6 st potatisar
2 st purjolökar
400 g fisk (torsk, lax)
1 L vatten
2 st fiskbuljong tärningar
2 dl creme fraiche
5 msk chilisås alt ketchup
Färska räkor
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver
Dill
Ev cayennepeppar

Så här gör du: 

Skiva purjulökarna i skivor och dela potatisarna i inte allt för tunna bitar. 
Lägg potatis och purjolök i en stor gryta, häll på 1 liter vatten + 2 fiskbuljongtärningar.
Koka up och låt småkoka i 20 minuter.

Tillsätt 2 dl creme fraiche & 5 msk chilisås (alt ketchup)
Dela upp 400 g fisk (torsk & lax efter smak och tycke) i ca 2x2cm bitar
Låt koka en liten stund, koktid varierar beroende på om fisken är frusen eller inte.

Smaka av med salt, svartpeppar och paprikapulver
Vill man ha lite hetta kan man även ta lite cayenne eller chilipulver. 

Toppa med dill och räkor. 
Servera med ett riktigt gott bröd.

Ett tips är att inte röra om allt för mycket när du lagar detta, då fisken kan bli smulig. 
Denna rätt blir nästan allra godast om den får stå och dra till sig ett dygn innan servering. I det fallet vänta med att toppa med dill och räkor tills du ska servera rätten. 

Smaklig måltid hälsningar från Yvonne